パンは好きだけど、毎日食べると太る気がする・・・カロリーが気になる!
低糖質だったら良いなぁと思ったことはありませんか?
「お砂糖の量が少し減ったら今度は味がおいしくない」
「味がおいしかったら良かったのにと思った経験はありませんか?」


美味しくないと続かないですよね。私はそうでした。
低GIパン教室では、あこ酵母+全粒粉を使ったレシピを6種類(1回/1メニュー)作って頂きます。

生地の中のお砂糖は50%カット、6種類の中で2種類は生地の中のお砂糖0gのレシピになっております。

お砂糖をカットしただけではなく、全粒粉を使ったレッスンで食物繊維も摂れるパンが作れます。
「通常のパンとの比較をしてみました。」

お砂糖の量が15g違います。

どのくらいの量かお写真をご覧くださいませ。

(資料1)
  生地 酵母 砂糖 スキムミルク バター
特製天然酵母パン neige特製生地300g 天然酵母24g 15g 3g 110g
通常の丸パン イースト生地300g イースト4g 30g 4g 15g 30g 195g
(資料2)

 

(成分の概算)
カロリー 糖質 脂質 たんぱく質 食物繊維
通常の丸パン 1452.71 254.66 30.15 40.68 0
特製天然酵母パン 998.7 229.2 6.3 6.3 3.6

 

(グラフ作成用比率計算シート)※酵母数および食物繊維に関してはグラフの見栄えを整えるため実際の比率よりも少なくしております。

 

カロリー 糖質 脂質 酵母 食物繊維
通常の丸パン 100 100 100 100 100
特製天然酵母パン 68.74737559 90.00235608 20.89552 150 150

 

※全粒粉についてはこちらをご覧くださいませ。

※食物繊維についてはこちらをご覧くださいませ。

 

 

監修:予防医学士(薬剤師)/
フリー薬剤師本舗 代表 溝呂木氏

 

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